Una splendida giornata all’insegna della terra, dei sapori autentici e della condivisione: è quella vissuta dai ragazzi del Centro Diurno “La Casa del Sorriso” di Sora, struttura gestita dal Consorzio Intesa, che si sono recati in visita presso l’Azienda agricola “Re Aglio” a Castelliri. L’iniziativa ha offerto agli ospiti del centro e ai loro operatori un’immersione totale nella tradizione rurale locale, accolti con straordinaria generosità dai titolari dell’attività. Questo importante appuntamento si inserisce nell’ambito di un più ampio progetto, che sarà portato avanti fino alla fine di luglio, espressamente dedicato alla scoperta del territorio in cui viviamo, dei suoi costumi e delle sue usanze; è proprio in occasione di questo percorso conoscitivo, infatti, che vengono programmaticamente realizzate le diverse attività del Centro Diurno.

Al loro arrivo a Castelliri, i ragazzi e gli operatori sono stati ricevuti dai titolari dell’azienda, Angelo Peticca e Pasquale Abbale, insieme alla famiglia Peticca: la signora Restituta e la figlia Valentina. I padroni di casa hanno allestito un’area di benvenuto curata nei minimi dettagli sotto un gazebo, con tavoli adornati da rose e dal caratteristico aglio intrecciato, il tutto accompagnato da un sottofondo musicale.

La mattinata è iniziata con una ricca colazione a base di prodotti genuini e strettamente legati al territorio: le classiche bruschette con pane, olio e sale, accompagnate da una maestosa frittata preparata dalla signora Restituta proprio con i freschi germogli dell’aglio (i tradizionali talli). Oltre a offrire la degustazione, la signora Restituta ha voluto condividere con i presenti la ricetta e i segreti della preparazione di questo piatto tipico.

Il cuore didattico della giornata si è sviluppato attraverso un duplice intervento formativo. Pasquale Abbale ha inizialmente introdotto i ragazzi alla storia e alle peculiarità scientifiche del celebre aglio di Castelliri, spiegando i motivi della sua caratteristica colorazione rossa, le fasi di raccolta e le proprietà dei suoi germogli. Successivamente, Angelo Peticca ha integrato la spiegazione teorica, preparando il gruppo alla successiva attività pratica.

Subito dopo, i ragazzi e gli operatori si sono spostati nei campi adiacenti all’abitazione della famiglia Peticca: un’estensione enorme che conta circa 50.000 piantine di aglio, coltivate in modo del tutto naturale, senza l’uso di concimi o sostanze chimiche.

Qui i giovani ospiti, guidati passo dopo passo da Angelo e Pasquale, si sono cimentati in prima persona nella raccolta dei germogli. Ognuno dei partecipanti ha potuto raccogliere i propri steli e confezionare un mazzetto personalizzato da portare a casa come ricordo dell’esperienza.

Al rientro sul patio, l’esperienza conviviale è proseguita con un assaggio di spaghetti aglio, olio e peperoncino, preparati sul momento da Pasquale e Restituta per tutti gli ospiti e gli operatori del Centro, da sempre pilastro fondamentale nel supporto e nell’accompagnamento dei ragazzi in queste attività esterne.

Il clima di profonda armonia ha vissuto un momento di grande emozione quando una delle ragazze del Centro Diurno ha voluto dedicare una canzone di ringraziamento alla famiglia Peticca e a Pasquale Abbale per la splendida ospitalità. Al termine della giornata, dopo il pranzo, i ragazzi hanno fatto rientro alla struttura di Sora.

Il successo dell’iniziativa è stato suggellato da un toccante messaggio inviato successivamente dai titolari dell’azienda, i quali hanno espresso la loro profonda gratitudine per i momenti vissuti, sottolineando come l’incontro con i ragazzi de “La Casa del Sorriso” abbia donato loro una grandissima ricchezza umana, rinnovando sin da ora l’invito per una prossima e futura collaborazione.